Macarons

• 1,200l munanvalkuaisia
• 300g sokeria
• 4g suolaa
• 2700g tomusokeria
• 1500g mantelijauhetta

        väriainetta

Macaronsit "pursotetaan" koneella, jotta niistä saadaan samankokoisia. Paiston jälkeen ne jäähdytetään ja väliin laitetaan täyte. Täytteenä käytetään vaihdellen hilloja tai kreemejä.

Macaronseja myydään yksittäisinä ja erikokoisissa rasioissa. O´Delicessa tehdään macaronseja  noin 15:sta eri makua.